Come mai sempre più spesso sentiamo parlare di cibi contaminati?

Buongiorno buongustai, oggi vi voglio parlare di contaminazione dei cibi, perché “cibo è salute”, Ludwig Feuerbach disse “L'uomo è ciò che mangia” Ma cosa mangiamo o meglio cosa le case produttrici di alimenti ci fanno mangiare? Ormai chi mi segue sa che sono una sostenitrice “compriamo direttamente dai produttori” la cosiddetta “filiera corta”, capisco anche …

Cosa mangiamo? Cosa mettiamo veramente nel nostro piatto?…Prima parte…

Buongiorno buongustai, negli ultimi anni si assiste sempre di più alla battaglia a chi mangia meglio e sano. Il mangiare che ci può salvare la vita è il mangiare della dieta mediterranea, il mangiare tutto compreso anche la carne, il mangiare vegetariano o il mangiare vegan? Ognuno dice la sua, premetto io sono una di …

Crema spalmabile…carrube e nocciole

Buongiorno buongustai, oggi una ricetta golosa...ma poco calorica... A quanti piace spalmare una crema di cioccolata e nocciole su una bella fetta di pane? Credo tanti...ma le calorie? Anni fa in una erboristeria ho assaggiato dei dolcetti, dolcirolli, frolla croccante integrale esternamente ripieni di una crema deliziosa che pensavo fosse cioccolata, invece era una crema …

Mela cotogna…un frutto dimenticato

Buongiorno buongustai, oggi vi parlo delle proprietà di un frutto che stiamo dimenticando, la mela cotogna. É vero la mela cotogna ha un sapore forte, diciamo che allappa, ma io adoro mangiarle lo stesso, provateci...poi sentirete come è buona. Vediamo ore le sue proprietà... La mela cotogna è ricchissima di pectine, il che rende la …

Fogli di pane….Senza lievito

Buongiorno buongustai, oggi vi propongo una ricetta semplice e veloce, ideale per tutti, adatta soprattutto per chi è intollerante al lievito. Negli ultimi anni le intolleranze sono aumentate, al glutine, al lattosio e anche al lievito. Fogli di pane, pasta di pane senza l'uso del lievito di birra, sottili sottili, qualche millimetro, croccanti, sostituiscono il …

Olio extra vergine di oliva bio: Centonze

Buongiorno buongustai, oggi vi presento una collaborazione che arriva dalla bellissima Sicilia, il mare e il caldo danno vita ad un prodotto sopraffino... Alcuni indizi...di uso giornaliero, fa bene alla salute, si può utilizzare sia crudo che cotto, se ne fa uso da più di 6000 anni, vale più dell’oro… Parliamo dell’olio extra vergine di …

ReOlì…vogliamoci bene…mangiare senza colesterolo…

Buongiorno buongustai, prima di presentarvi nuove ricette vi voglio far conoscere uno dei protagonisti, un prodotto che vi aiuterà ad avere piatti buoni però più leggeri ma soprattutto più salutari. Io, come credo tante di voi, amo la pasta frolla, la pasta brisèe, la pasta sfoglia, le briosce...giusto per citare alcune pietanze dove l'ingrediente principale …